Descrição

A Sartori di Verona é uma produtora de vinhos italiana sediada na região produtora de vinhos do nordeste do Veneto. A propriedade familiar foi fundada por Pietro Sartori no final do século XIX, com a compra da vinha Villa Maria em Negrar, no centro da área vinícola de Valpolicella. Em 2002, Sartori di Verona juntou-se à Cantina Sociale di Colognola, expandindo assim o acesso da propriedade às castas de Soave e Valpolicella.

As uvas da fazenda “Corte Brà” são cuidadosamente selecionadas, colocadas em pequenas caixas plásticas e secas em salas bem ventiladas por cerca de 3-4 meses. Quando o melhor grau de secura é alcançado, as uvas são selecionadas novamente. Somente as melhores uvas são usadas para a produção deste vinho. A fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada dura cerca de 30 dias para desenvolver o nível ideal de álcool. Após um período em tanques de concreto, onde é submetido à fermentação malolática, o vinho é envelhecido em barris de carvalho de tamanho médio e pequeno por cerca de 4 anos. Após o engarrafamento, o vinho refina por pelo menos 6 meses.

Sartori di Verona é uma tradicional vinícola familiar italiana que está sob os cuidados da quarta geração dos Sartori. Fundada em 1898, em Verona, por Pietro Sartori, detém vinhedos em zonas privilegiadas de Valpolicella, em solos calcários e argilosos. Ao longo de mais de um século, a Sartori di Verona mantém a gestão e filosofia familiar na elaboração de seus vinhos, com profundo respeito à tradição. Por outro lado, acompanha as inovações nas técnicas de cultivo e vinificação para garantir a máxima qualidade de seu selecionado portfólio, que reúne os mais emblemáticos vinhos do nordeste da Itália.

Ficha técnica

 Região: Vêneto, Itália

 Tipo: Tinto

Safra: 2009 

 Uvas: 50% Corvina Veronese, 30% Corvinona, 15% Rondinella, 5% Oseleta

 Cor: Vermelho-granada intenso

 Paladar: Complexo, encorpado, aveludado, com toques de cerejas e amêndoas, taninos maduros e sedosos, e final persistente e agradável

 Aroma: Expressivo e persistente, com notas de compota de frutas pretas e vermelhas, e nuances de especiarias e carvalho

 Harmonização: Carnes vermelhas, pizzas e massas de molho vermelho, queijos