Descrição

A Sartori di Verona é uma produtora de vinhos italiana sediada na região produtora de vinhos do nordeste do Veneto. A propriedade familiar foi fundada por Pietro Sartori no final do século XIX, com a compra da vinha Villa Maria em Negrar, no centro da área vinícola de Valpolicella. Em 2002, Sartori di Verona juntou-se à Cantina Sociale di Colognola, expandindo assim o acesso da propriedade às castas de Soave e Valpolicella.

As uvas da fazenda “Corte Brà” são cuidadosamente selecionadas, colocadas em pequenas caixas plásticas e secas em salas bem ventiladas por cerca de 3-4 meses. Quando o melhor grau de secura é alcançado, as uvas são selecionadas novamente. Somente as melhores uvas são usadas para a produção deste vinho. A fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada dura cerca de 30 dias para desenvolver o nível ideal de álcool. Após um período em tanques de concreto, onde é submetido à fermentação malolática, o vinho é envelhecido em barris de carvalho de tamanho médio e pequeno por cerca de 4 anos. Após o engarrafamento, o vinho refina por pelo menos 6 meses.

Sartori di Verona é uma tradicional vinícola familiar italiana que está sob os cuidados da quarta geração dos Sartori. Fundada em 1898, em Verona, por Pietro Sartori, detém vinhedos em zonas privilegiadas de Valpolicella, em solos calcários e argilosos. Ao longo de mais de um século, a Sartori di Verona mantém a gestão e filosofia familiar na elaboração de seus vinhos, com profundo respeito à tradição. Por outro lado, acompanha as inovações nas técnicas de cultivo e vinificação para garantir a máxima qualidade de seu selecionado portfólio, que reúne os mais emblemáticos vinhos do nordeste da Itália.

Ficha técnica

 Região: Vêneto, Itália

 Tipo: Tinto

Safra: 2012

 Uvas: 50% Corvina Veronese, 30% Corvinona, 15% Rondinella, 5% Oseleta

 Teor alcoólico: 15%

 Cor: Vermelho rubi escuro e intenso

 Paladar: Taninos aveludados, o seu sabor se espelha às notas olfativas. Final longo e persistente de refinado retrogosto macio, que confirma a presença de fruta madura e de especiarias

 Aroma: Possui um aroma distinto e muito articulado, com notas adocicadas de fruta vermelha muito madura, notas picantes (baunilha e cacau), e agradáveis sensações de couro, madeira e tabaco

 Temperatura de serviço: 16 - 18ºC

 Harmonização:  Encontra um ideal complemento gastronômico com carnes grelhadas em geral, guisados e cozidos de carnes. Também um ótimo e refinado acompanhamento aos queijos curados de sabor forte