Descrição

O nosso Cabriz Edição Especial 2015 reuniu o consenso do júri do concurso Escolha da Imprensa do evento Grandes Escolhas | Vinhos & Sabores 2019, tendo vencido esta distinção na categoria de Vinhos Tintos. É o reconhecimento público de um vinho português de grande qualidade.

Composto com um blend de castas Touriga-Nacional (50%), Alfrocheiro (25%) e Aragonez (25%), o Cabriz Edição Especial apresenta um aroma intenso em frutos silvestres e especiarias, e ainda, nuances de frutos vermelhos frescos e de tostados. De sabor frutado, macio e equilibrado, este vinho revela um final de boca aveludado. Será assim a escolha ideal para acompanhar queijos maturados e iguarias de confecção estruturada e delicada da cozinha Mediterrânica, Chinesa, Indiana e Africana.

Cabriz Edição Especial é um vinho quase secreto, lançado para ser descoberto, como uma jóia rara. Para ser bebido em segredo e partilhado apenas com quem é realmente especial.

Sobre o Enólogo Osvaldo Amado:

Osvaldo é um enólogo premiado com várias distinções nacionais e internacionais sendo eleito o melhor enólogo de Portugal nos anos de 2014 e 2015, na ativa a mais de 30 anos. E hoje é o enólogo chefe da Global Wines, empresa responsável pela linha Cabriz, dentre várias outras. Hoje tem produção em quase todas as principais regiões de Portugal, inclusive no Brasil. Já produziu vinhos em diversos países como Espanha, Itália, África do Sul e Brasil. Assina mais de 200 rótulos e já engarrafou mais de 400 milhões de garrafas.

Em anos especiais nascem vinhos especiais e exclusivos.

“À família Cabriz junta-se agora o vinho que faltava. O topo de gama da marca, produzido a partir das castas Touriga Nacional, Afrocheiro e Aragonez, de uma das melhores colheitas do Dão, o ano de 2015.

De aspecto límpido, cor granada intensa e aroma de frutos vermelhos bem maduros com ligeiras notas de especiarias e tostadas, é ideal para acompanhar a cozinha mediterrânica. O seu sabor frutado, macio, equilibrado e final longo e aveludado harmonizam especialmente bem com queijos maturados e pratos de confecção estruturada”.

Ficha técnica

 Região: Dão, Portugal

 Tipo: Tinto

 Uvas: Touriga-Nacional (50%), Alfrocheiro (25%) e Aragonez (25%)

 Safra: 2015

 Teor alcoólico: 14%

Cor: Aspecto límpido, cor granada intensa

 Paladar: Sabor frutado, macio, equilibrado, de final longo e aveludado

 Aroma: Frutos vermelhos bem maduros com ligeiras notas de especiarias e tostadas 

 Harmonização: Queijos maturados e iguarias de confecção estruturada e delicada da cozinha mediterrânica, chinesa, indiana e africana

 Temperatura de serviço: 18ºC

Técnica: Esmagamento com desengace total, maceração pelicular prolongada e suave, fermentação alcoólica a 26°C. 2 Meses de cuvaison. 12 meses em barrica carvalho francês, 50% barricas novas e 50% barricas de 2º uso.

Prêmios: 

Robert Parker – 88 Pontos

International Wine Challenge – 92 Pontos

Revista de Vinhos – 15 Pontos

Grandes Escolhas – Escolha da Imprensa

Concurso Vinhos Portugal – Medalha de Prata

Alergénios:

Contém sulfitos e dióxido de enxofre