Descrição

A Casa de Santar foi fundada no final do século XVIII, mais precisamente em 1790, e é hoje uma das marcas mais emblemáticas do Dão, fruto da sua história e dimensão e do prestígio e elegância dos vinhos aqui produzidos. Sendo a propriedade vinícola mais icónica do Dão, os vinhos desta nobre casa são reconhecidos pela sua tradição, autenticidade e nobreza, razões que tornam esta marca do Dão tão especial e conhecida pelos seus 200 anos de história. A propriedade está ligada à mesma família há 13 gerações e a adega merece um passeio adequado: da adega à sala de fermentação com cubas de aço inoxidável, passando pela sala de envelhecimento do vinho, onde os vinhos tintos e alguns brancos descansam em barris de carvalho francês e onde podemos encontrar o destaque desta sala, o alambique de cobre incrivelmente antigo.

Os vinhos Casa de Santar respeitam a tradição, autenticidade e nobreza que caracterizam os vinhos do Dão e que se revelam desde há mais de 200 anos. Por um lado vinhos brancos harmoniosos, frescos e delicados, por outro tintos com classe, elegantes e aveludados, cheios de caráter, todos capazes de harmonizar desde os pratos mais requintados aos pratos mais intensos e tradicionais.

Em 1908 foi criada a Região Demarcada do Dão. Localizada no centro de Portugal, na província da Beira Alta, foi a primeira região demarcada de vinhos não licorosos do país, sendo conhecida como a Borgonha Portuguesa. Os vinhos do Dão combinam na perfeição com a gastronomia da região. Têm uma excepcional acidez, aromas complexos e delicados. O seu carácter, complexidade, equilíbrio, elegância e potencial de envelhecimento distinguem-nos de todos os outros.

Ficha técnica

 Região: Dão, Portugal

 Tipo: Tinto

 Uvas: 50% Touriga Nacional, 25% Afroucheiro e 25% Aragonez

 Teor alcoólico: 14%

 Cor: Granada intenso com ligeiros tons acastanhados

 Paladar: Frutado, macio, equilibrado e com final aveludado

 Aroma: Intenso em frutos silvestres e especiarias. Nuances de frutos vermelhos frescos e de tostados 

 Temperatura de serviço: 18ºC

 Harmonização: Ideal para acompanhar queijos maturados e iguarias de confecção estruturada e delicada cozinha mediterrânica, chinesa, indiana e africana

Técnica: 9 meses em barrica de carvalho francês e 2 meses em garrafa