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1 Ribeiro Santo Tinto

1 Ribeiro Santo Branco

Ribeiro Santo Tinto

Região: Dão 

Vinificação: Uvas provenientes unicamente da Quinta do Ribeiro Santo. Desengace total e prensagem. Seleção do mosto de uva e pós arrefecimento e decantação a baixa temperatura. Fermentação em cubas de inox com temperatura a rondar os 14ºC durante 20 dias.

Teor Alcoólico: 12,5%

Notas de prova: Cristalino, com nuances verdeadas, mas não oxidativas. Na boca mostra-se fresco e jovem, com uma acidez vibrante e um final de boca envolvente. Acompanha todo o tipo de saladas, carnes brancas, sushi e peixe grelhado.

Aromas: Notas de fruta branca, ervas frescas e citrinos.

Descrição

De cor vermelho violeta brilhante, com notas de frutos vermelhos como cerejas, morangos e uns apontamentos florais típicos de Touriga Nacional. Excelente acidez combinada com uma textura aveludada e um final fresco.

Ficha técnica

 Região: Dão, Portugal

 Tipo: Tinto

 Uva: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Alfrocheiro

 Safra: 2019

 Teor alcoólico: 13%

 Cor: Aspecto límpido de cor rubi

 Aroma: Aroma de frutos vermelhos e algumas especiarias, como pimenta preta

 Paladar: Cor rubi de média concentração. Um vinho fresco e jovem, fiel à região, com estrutura e fim de boca expressivo. 

 Produtor: Ribeiro Santo

 Temperatura de serviço: 18ºC

 Harmonizações: Carne assada, pratos com frutos secos, cogumelos e queijos suaves

 Técnico: Vindima manual. Desengace total. Fermentação em cubas de inox com maceração prolongada e remontagens suaves para extração de cor e aromas. Decantação natural em cubas de inox e ligeira filtração antes do engarrafamento.

Ribeiro Santo Branco

Região: Dão 

Vinificação: Uvas provenientes unicamente da Quinta do Ribeiro Santo. Desengace total e prensagem. Seleção do mosto de uva e pós arrefecimento e decantação a baixa temperatura. Fermentação em cubas de inox com temperatura a rondar os 14ºC durante 20 dias.

Teor Alcoólico: 12,5%

Notas de prova: Cristalino, com nuances verdeadas, mas não oxidativas. Na boca mostra-se fresco e jovem, com uma acidez vibrante e um final de boca envolvente. Acompanha todo o tipo de saladas, carnes brancas, sushi e peixe grelhado.

Aromas: Notas de fruta branca, ervas frescas e citrinos.