Ribeiro Santo
Região do Dão: O Berço dos Vinhos Nobres
Situada na Região Demarcada do Dão, a Quinta do Ribeiro Santo é um testemunho vivo da rica história vitivinícola de Portugal. O Dão, uma das mais antigas regiões demarcadas do país, é reconhecido pela sua produção de vinhos de alta qualidade, que combinam tradição, inovação e um profundo respeito pelo terroir.
A viticultura no Dão remonta a tempos anteriores à própria nacionalidade portuguesa, refletindo as diversas culturas que ocuparam a Península Ibérica ao longo dos séculos. Formalmente estabelecida como região demarcada em 18 de setembro de 1908, o Dão foi a primeira região de vinhos não licorosos a ser regulamentada em Portugal, com regras claras para a produção e comercialização dos seus vinhos.
O terroir do Dão é único. As vinhas estão plantadas em solos de baixa fertilidade, predominantemente graníticos, com afloramentos xistosos a sul e a poente. As altitudes variam entre 400 e 800 metros, sendo entre 400 e 500 metros onde se encontram as melhores condições para o cultivo das videiras. Esta localização, circundada por um conjunto de grandes serras – Caramulo a poente, Buçaco a sul, Nave a norte e Estrela a leste – cria uma barreira natural que protege as vinhas das influências climáticas exteriores, contribuindo para a produção de vinhos com características muito particulares.
A rede hidrográfica da região, marcada pelos rios Dão, Mondego e Alva, segue um traçado rígido, ajustado à estrutura do relevo granítico. Esta configuração geográfica, aliada a um clima temperado com invernos frios e chuvosos e verões quentes e secos, oferece condições ideais para a produção de vinhos de guarda, com elevada acidez e potencial de envelhecimento.
Quinta do Ribeiro Santo: Tradição e Excelência
A história da Quinta do Ribeiro Santo é profundamente ligada ao território do Dão. Conta-se que, em Oliveira do Conde, existia um lugar chamado "Lugar das Barcas", onde um barqueiro cruzava o rio Mondego, conectando as vilas de Viseu e Bobadela. Este trajeto passava pelo atual território do Concelho de Carregal do Sal. As pedras presentes nesta rota, algumas em forma de aduela, são testemunhas de um passado antigo, onde acreditavam correr um "Ribeiro Santo", que deu nome à quinta. Originalmente uma propriedade de fidalguia, a quinta foi posteriormente adquirida por um padre, reforçando a ligação entre a terra e a espiritualidade que o nome "Ribeiro Santo" sugere.
Hoje, a Quinta do Ribeiro Santo é a sede da Magnum Vinhos, empresa fundada em 2011 por Carlos Lucas, um dos enólogos mais renomados de Portugal. Com mais de 25 anos de experiência no setor, Carlos Lucas tem desempenhado um papel crucial no renascimento da viticultura do Dão, combinando inovação com a tradição centenária da região.
A Magnum Vinhos não se limita à Quinta do Ribeiro Santo. A empresa também opera na Quinta de Santa Maria, no Dão, na Quinta das Herédias, no Douro, em Maria Mora, no Alentejo, e na Casa Grande de Santana, na região dos Vinhos Verdes. No entanto, é no Dão que reside o núcleo e a ideologia da empresa, refletindo a paixão de Carlos Lucas pelo terroir único desta região.
Os vinhos produzidos na Quinta do Ribeiro Santo são o resultado de um profundo respeito pelo solo e pelo clima da região, combinando práticas vitícolas tradicionais com as mais recentes inovações tecnológicas. O resultado são vinhos elegantes, com um caráter distinto, que refletem o melhor que o Dão tem para oferecer.
Vinho Ribeiro Santo
A Quinta do Ribeiro Santo é mais do que apenas uma produtora de vinhos. É um símbolo da rica herança vitivinícola do Dão, uma região onde tradição e inovação se encontram para produzir vinhos de qualidade excepcional. Ao escolher os vinhos da Quinta do Ribeiro Santo, está a escolher a história, a tradição e a excelência de uma das mais prestigiadas regiões vitivinícolas de Portugal.
