Descrição

Este vinho provém de uvas selecionadas nas mais antigas vinhas do região de Borba. Após um controle rigoroso da evolução de maturação das uvas na vinha, na chegada a adega as uvas forma desengaçadas, ao qual se seguiu de fermentação alcoólica em lagar de inox, com pisa mecânica, terminando em maceração durante 10 dias, sob controle de temperatura a 22-250C. A fermentação malolática ocorreu em depósito de inox. Para maior complexidade, estrutura e riqueza, o lote final selecionado estagiou 12 meses em barricas de 20e 30 ano, de carvalho francês e americano, e 6 meses em garrafa para afinamento final.

Este vinho provém de uvas selecionadas nas mais antigas vinhas do região de Borba. Macio, com destaque nas notas de frutos negros silvestres, taninos suaves e grande longevidade.

Ficha técnica

 Região: Borba, Portugal

 Tipo: Tinto DOC

 Uva: Aragonez, Alicante Bouschet e Touriga Nacional

 Safra: 2019

 Teor alcoólico: 14%

 Cor: Granada Profunda

 Aroma: Frutos vermelhos maduros e especiarias

 Paladar: Sabor macio, com destaque nas notas de frutos negros silvestres, taninos suaves e grande longevidade

 Produtor: Adega de Borba

 Temperatura de serviço: 16 - 18ºC

 Harmonizações: Qualquer prato de carnes vermelhas, de caça e queijos duros

Técnica: Amadurecimento de 2 meses em barrica de carvalho de segundo e terceiro uso, e 6 meses em garrafa, guarda de 5-6 anos.