Descrição

Este vinho é concentrado, de cor rubi com laivos violeta. Aroma expressivo com amoras negras e ginjas, flores do campo e notas de especiarias. Corpo médio, mineral, com uma boa acidez a dar frescura, taninos finos e final firme e especiado.

Ficha técnica

 Região: Dão, Portugal

 Tipo: Tinto

 Uva: Touriga Nacional

 Safra: 2016

 Teor alcoólico: 13,7%

 Cor: Rubi com laivos violeta

 Aroma:  Aroma expressivo a amoras e cereja preta, flores selvagens e alguma especiaria

 Paladar: Cor rubi concentrada, com nuances violeta. Estruturado, com taninos finos e bem integrados com a barrica. Fim de boca expressivo e fresco, de bom volume e boa persistência no retrogosto.

 Produtor: Ribeiro Santo

 Temperatura de serviço: 18ºC

 Harmonizações: Carne assada, risotto de cogumelos e queijos suaves

 Técnico: Vindima manual. Desengace total. Maceração prolongada a baixa temperatura antes de iniciar a fermentação alcoólica em depósitos de inox, com leveduras indígenas. Remontagens suaves para extração de cor e aromas. Trasfega para barricas novas de carvalho Francês e estágio durante 12 meses.