Descrição

Este vinho apresenta cor rubi intensa com aromas complexos, notas de frutas negras e flores do bosque que concluem sua complexidade apresentando notas minerais e de especiarias. Na boca tem textura finíssima, com taninos nobres bem presentes, poderosos e com uma acidez bem integrada e um final persistente.

Ficha técnica

 Região: Dão, Portugal

 Tipo: Tinto

 Uva: Touriga Nacional, Alfrocheiro e Tinto Cão

 Safra: 2019

 Teor alcoólico: 14%

 Cor: Rubi intenso

 Aroma: Notas de frutas negras e flores do bosque, apresenta também notas minerais e de especiarias

 Paladar: Na boca tem textura finíssima, com taninos nobres bem presentes, poderosos e com uma acidez bem integrada e um final persistente

 Produtor: Ribeiro Santo

 Temperatura de serviço: 18ºC

 Harmonizações: Carnes vermelhas de caça, molhos robustos e risotos de cogumelos

Técnico: As uvas foram totalmente desengaçadas e transferidas para um pequeno lagar de granito para longa maceração pré-fermentativa. Pisa a pé. A fermentação alcoólica durou cerca de 3 semanas, com leve homogeneização. Acabada a fermentação, foi decantado e transferido para barricas novas de carvalho francês.