Descrição

Pungente região vinícola italiana, localizada no “calcanhar” da bota é a região mais plana ao sul deste país que tem em seu DNA a produção vitivinífica.

A abundância de vinhedos antigos e não irrigados de cepas locais famosas mundialmente chega a produzir 14% do total de vinhos da Itália.

Em poucos lugares do mundo o conceito de terroir é tão presente quanto na Puglia. A diversidade de cepas e a topografia aliada e porque não dizer, a “nova” filosofia de cultivo gerou uma infinidade enorme de vinhos locais, em que dificilmente não encontraremos um que nos agrade.

A Península de Salento, região que se beneficia dos ventos refrescantes que sopram do Adriático e do Jônico, que ameniza os quentes meses do verão que podem chegar até aos 300C, contrastando com os 70C no inverno.

Negroamaro, Malvasia Nera, Aglianico são as cepas famosas desta região. Porém a de maior fama internacional é a Primitivo, da região di Manduria. Tem como irmã gêmea a Zinfandel Californiana, com a mesma origem Croata, se faz presente em elegantes e perfumados.

Ficha técnica

 Região: Leverano, Puglia, Itália

 Tipo: Tinto

 Uva: Negroamaro e Primitivo

 Teor alcoólico: 13%

 Safra: 2017

 Cor: Intenso tom vermelho rubi com reflexos granados quando envelhece

 Aroma: Aroma de frutos vermelhos maduros

 Paladar: Aveludado, macio e persistente

 Produtor: Conti Zecca

 Temperatura de serviço: 18ºC

 Harmonizações: Carnes cozidas, assados e pratos fortes, extremamente bons com caça

Técnica: Remoção de hastes e prensagem suave. Maceração a 25-28 ° C por 8 dias. Fermentação em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. Maturação em tanques de cimento revestidos com resina epóxi

Outras informações:

• Tipo de solo: Aluvial, mistura média com áreas de calcário
• Sistema de cultivo: Cordon spur Densidade: 4.500 / 5.000 plantas por Ha. Rendimento por Ha .: 10,00 T / Ha. uvas
• Potencial de envelhecimento: 3 anos ou mais, dependendo da safra