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06/07/2023

Você conhece a uva Aglianico?

Certamente uma das castas mais importantes do sul da Itália.

Exigente quanto ao envelhecimento, lhe confere uma riqueza de taninos e acidez com uma complexidade aromática de frutas vermelhas, secas e ervas que faz dessa casta a origem de estupendos vinhos.

Se adaptou por completo ao solo vulcânico do sul da Itália e toma muito proveito do calor da região. Sem isso, sua maturação tardia não se completaria, tornando seu nível de acidez exagerado. É a última uva a ser colhida, entre outubro e novembro, fazendo vinhos complexos e muito elegantes.