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06/07/2023

Tudo sobre a uva Primitivo

Casta de origem Croata onde se chama Tribidrag é uma especialidade dos solos calcários da Península de Salento desde o século XV e depois levada para Califórnia com o nome de Zifandel, onde ganha o mundo com muito sucesso também.

A origem do nome se dá por se a “PRIMEIRA” tinta a ser colhida, em meados de agosto, antes de outras tintas.

De alto teor de açúcar residual esta casta tem a capacidade de produzir vinhos com alto teor alcoólico, robustos e rico em taninos redondos.

Com notas aromáticas complexas, de frutas vermelhas e coloração intensa, essa casta já é uma ícone italiana e porque não dizer Californiana também.