Amarone Della Valpolicella DOCG Scapà
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A História da Sartori Di Verona
A história de Sartori Di Verona começou em 1898, quando Pietro Sartori, um homem de visão e paixão pela terra, adquiriu seu primeiro vinhedo juntamente com uma villa que se tornou a sede da vinícola. Ao longo dos anos, a tradição e o conhecimento foram passados de geração em geração. Seu filho Regolo enfatiza a elegância como marca registrada dos vinhos Sartori; Os sucessores, Pierumberto e Franco, consolidaram a vinícola com a assinatura de um acordo com a Colognola ai Colli Winery. Hoje, Luca e Andrea Sartori continuam essa tradição, preservando os valores e a herança cultural de Verona, ao mesmo tempo em que inovam e mantêm a qualidade excepcional dos vinhos italianos produzidos.
A Região de Valpolicella, Vêneto
A região de Valpolicella, localizada no Vêneto, é famosa por sua tradição vitivinícola milenar e seu terroir excepcional. Com paisagens compostas por colinas e vales, Valpolicella beneficia-se de um clima mediterrâneo com verões quentes e secos, moderados pelos ventos frescos do Lago de Garda e das montanhas circundantes. Esta combinação de fatores cria condições ideais para o cultivo de vinhedos que produzem uvas de alta qualidade. O solo calcário da região contribui para a complexidade dos vinhos, refletindo a autenticidade e a riqueza do terroir de Valpolicella. É nesta região que nascem alguns dos vinhos mais prestigiados da Itália, como o Amarone.
O que é um Vinho Amarone Della Valpolicella
O Amarone della Valpolicella é um dos vinhos tintos premium mais renomados da Itália, com uma história que remonta a antigas tradições vitivinícolas. Produzido a partir de uvas secas, as uvas do Vinho Amarone passam por um processo de apassimento, onde as uvas são deixadas para secar em esteiras, concentrando seus açúcares e sabores. Este método resulta em um vinho tinto encorpado, com alta graduação alcoólica e complexidade de sabores. O Vinho Amarone Della Valpolicella é conhecido por suas notas de frutas secas, especiarias, chocolate e tabaco, com taninos robustos e uma estrutura equilibrada. A classificação Amarone della Valpolicella DOCG garante que o vinho segue rigorosos padrões de qualidade e origem.
Fazenda “Corte Brà”
As uvas da fazenda “Corte Brà” são cuidadosamente selecionadas, colocadas em pequenas caixas plásticas, e secas em salas bem ventiladas por cerca de 3-4 meses. Quando o melhor grau de secura é alcançado, as uvas são selecionadas novamente e somente as melhores são utilizadas para a produção deste vinho. A fermentação em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada dura cerca de 30 dias para desenvolver o nível ideal de álcool. Após um período em tanques de concreto, onde é submetido à fermentação malolática, o vinho é envelhecido em barris de carvalho de tamanho médio e pequeno por cerca de 4 anos. Após o engarrafamento, o vinho refina por, pelo menos, 6 meses.
O Vinho Amarone Della Valpolicella DOCG Scapà
O Amarone Della Valpolicella DOCG Scapà é um vinho italiano premium que representa o auge da viticultura da região de Vêneto. Produzido pela renomada Sartori di Verona, este Vinho Amarone é um exemplo notável dos melhores vinhos italianos. Com uma rica tradição na elaboração de vinhos, Sartori di Verona oferece um produto que destaca a essência dos vinhos de Valpolicella. Este Vinho Amarone della Valpolicella combina complexidade e profundidade, refletindo a qualidade superior dos vinhos italianos. Com notas intensas e uma estrutura robusta, é uma escolha excelente para quem procura um vinho premium e exclusivo. Ideal para acompanhar pratos sofisticados, este vinho italiano DOCG proporciona uma experiência de degustação única, sendo uma verdadeira expressão do terroir de Vêneto. Este vinho tinto é uma obra-prima formidável da Casa Sartori, localizada nos vinhedos renomados de Corte Brà. Seu sabor extremamente envolvente, cheio, quente e austero, apresenta um longo, aveludado e levemente adocicado final.
As uvas do Vinho Amarone Della Valpolicella: Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Oseleta
O Vinho Amarone Della Valpolicella é elaborado com um blend de uvas tradicionais da região: 50% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 15% Rondinella e 5% Oseleta. A Corvina Veronese é a principal uva, conhecida por suas notas de cereja e acidez equilibrada. A Corvinone contribui com sua estrutura e complexidade, enquanto a Rondinella oferece aromas florais e resistência a doenças. A Oseleta, uma uva antiga e rara, adiciona cor intensa e taninos robustos. No terroir de Valpolicella, essas uvas desenvolvem características únicas, refletindo a riqueza do solo calcário e o clima mediterrâneo, resultando em um vinho tinto encorpado e harmonioso, com uma paleta de sabores complexa e um final persistente.
Por que experimentar o Vinho Amarone Della Valpolicella?
O Vinho Amarone Della Valpolicella DOCG Scapà oferece uma experiência sensorial única, combinando a tradição vinícola da região de Vêneto com a sofisticação de um vinho DOCG premium. Ideal para apreciadores de vinhos de alta qualidade, ele reflete o caráter profundo e complexo dos melhores vinhos italianos. Adquirir este Amarone é garantir um produto de exclusividade e prestígio, elevando suas ocasiões especiais com um vinho verdadeiramente marcante.
Ficha técnica
Região: Veneto, Itália
Tipo: Tinto
Uvas: 50% Corvina Veronese, 30% Corvinone, 15% Rondinella, 5% Oseleta
Teor alcoólico: 15%
Cor: Vermelho rubi muito escuro e intenso, saturado, com tons granada e reflexos de cor tijolo com o envelhecimento
Paladar: O sabor é apreciado pelo corpo e calor: sabor cheio e aveludado, macio e envolvente, complexo e tânico. Na boca apresenta uma boa correspondência com o olfato: potente, bem equilibrada, a sensação frutada evolui de forma dinâmica nas distintas notas tânicas, prosseguindo em um final longo e persistente, de refinado retrogosto aveludado e adocicado, que confirma a presença de fruta madura e de especiarias
Aroma: Possui um aroma distinto e muito articulado, com notas adocicadas de fruta vermelha muito madura, notas picantes (baunilha e cacau), e agradáveis sensações de couro, madeira e tabaco
Temperatura de serviço: 18°C
Harmonizações: Encontra um ótimo complemento gastronômico com carnes grelhadas em geral, guisados e cozidos de carnes. É também um ótimo e refinado acompanhamento aos queijos curados de sabor forte
*A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.