Appassimento Rosso IGT Sartori Centoventi Gold

Vinho Tinto Appassimento Rosso IGT Sartori Centoventi Gold 

Vinho do norte da Itália,  que é uma região que inclui alguns dos mais prestigiados vinhos do mundo, feito através do método de APASSIMENTO é muito intenso, com notas de frutas vermelhas maduras e de cereja, além de um toque de pimentão e especiarias. O sabor no paladar se apresenta redondo, agradável e de boa consistência, com um final harmônico. Produzido pela renomada Sartori di Verona, este vinho delicioso também tem um ótimo custo benefício.

Vinícola Sartori di Verona

A vinícola Sartori de Verona é sinônimo de tradição e excelência no mundo dos vinhos italianos. Fundada em 1898 por Pietro Sartori  na região de Verona, se destaca pela produção de vinhos de alta qualidade, respeitando as técnicas tradicionais e as incorporando à inovações modernas. Ao longo de mais de um século, a vinícola se tornou um ícone dos vinhos de Vêneto e Valpolicella, com uma reputação sólida e respeitada internacionalmente.

Sartori di Verona é uma tradicional vinícola familiar italiana que está sob os cuidados da quarta geração dos Sartori. Detendo vinhedos em zonas privilegiadas de Valpolicella, em solos calcários e argilosos, ao longo de mais de um século, a Sartori di Verona mantém a gestão e filosofia familiar na elaboração de seus vinhos, com profundo respeito à tradição. Por outro lado, acompanha as inovações nas técnicas de cultivo e vinificação para garantir a máxima qualidade de seu selecionado portfólio, que reúne os mais emblemáticos vinhos do nordeste da Itália.

O que é Vinho Apassimento? 

A técnica apassimento é um método tradicional italiano de vinificação que envolve a secagem parcial das uvas antes da fermentação. Este processo intensifica os sabores e aromas das uvas, resultando em vinhos ricos e concentrados. As uvas são colhidas e cuidadosamente dispostas em caixas ou esteiras, onde são deixadas para secar ao ar livre ou em ambientes controlados. Durante este período, as uvas perdem uma quantidade significativa de água, concentrando os açúcares e outros componentes essenciais. Esta técnica é especialmente comum na região de Verona, conferindo aos vinhos uma complexidade única e uma textura aveludada.

O Terroir da Região de Verona e a Classificação IGT

A região de Verona, localizada no nordeste da Itália, é conhecida por seu terroir diversificado e ideal para a produção de vinhos de alta qualidade. Os solos ricos em minerais e o clima temperado, com verões quentes e invernos moderados, proporcionam condições perfeitas para o cultivo de várias variedades de uvas. A classificação IGT (Indicazione Geografica Tipica) em Verona permite aos produtores uma maior flexibilidade na escolha das uvas e dos métodos de vinificação, garantindo a autenticidade e a qualidade dos vinhos. Esta denominação valoriza a identidade regional, destacando a herança vinícola de Verona e permitindo a produção de vinhos inovadores e expressivos.

O Vinho Tinto Appassimento Rosso IGT Sartori Centoventi Gold

O Appassimento Rosso IGT Sartori Centoventi Gold é uma edição comemorativa que celebra os 120 anos de história da vinícola Sartori. Este vinho é uma expressão magnífica da tradição e inovação que caracterizam a vinícola ao longo de mais de um século. Com uma produção limitada e exclusiva, o vinho tinto Centoventi Gold combina a técnica apassimento com a expertise da Sartori, resultando em um vinho robusto e elegante. Apresenta uma cor rubi intensa, com aromas complexos de frutas maduras, especiarias e toques de chocolate. No paladar, é encorpado, com taninos bem integrados e um final longo e persistente, fazendo deste vinho uma verdadeira obra-prima.

As Uvas Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc

O Vinho Tinto Appassimento Rosso IGT Sartori Centoventi Gold é elaborado a partir de uma combinação harmoniosa das uvas Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. No terroir de Verona, a Cabernet Sauvignon desenvolve sabores intensos de cassis e pimenta preta, com uma estrutura tânica robusta. A Merlot, por sua vez, contribui com notas suaves de ameixa, cereja e uma textura macia, enquanto a Cabernet Franc adiciona complexidade com seus toques herbáceos e nuances de framboesa. Juntas, estas uvas criam um vinho equilibrado e sofisticado, refletindo perfeitamente o caráter distinto do terroir de Verona e a habilidade artesanal da vinícola Sartori.

Ficha técnica

Região: Verona, Itália

Tipo: Tinto - Meio seco

Volume:  750 ml 

Uvas: Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc

Teor alcoólico: 15%

Cor: Vermelho rubi intenso e brilhante com reflexos granada

Paladar: Quente, suave, com uma tanicidade harmoniosa. Muito equilibrado e fino, encorpado e muito persistente.. 

Aroma:  Perfumes intensos e muito persistentes. Aromas finos de frutas vermelhas como cereja madura, groselha e amora. Notas florais de rosas, combinadas a notas tostadas, balsâmicas, herbáceas e picantes. Um toque de especiarias finas.

Temperatura de serviço: 18 - 20ºC

Harmonização: Perfeita combinação com pratos elaborados, especialmente com carnes e queijos curados.

*A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.