Descrição

Vinho obtido a partir das castas tintas Aragonez e Castelão selecionadas em algumas parcelas dos associados da Adega. Na prova apresenta-se com cor vermelho rubi, aroma intenso a frutos silvestres vermelhos e madeira – denotando o estágio a que foi sujeito durante 6 meses em quartolas de carvalho Francês e Americano – e de gosto macio e estruturado. Acompanha bem pratos de carne estufada, caldeirada de peixe e queijos amanteigados. Deverá ser consumido com moderação, em copo de vidro apropriado, devendo para esse efeito a garrafa ser aberta uma hora antes do seu consumo. 

Ficha técnica

 Região: Lisboa, Portugal

 Tipo: Tinto

 Uva: Aragonez (80%) e Castelão (20%)

 Teor alcoólico: 13,5%

 Safra: 2017

 Cor: Vermelho rubi

 Aroma: Aroma intenso de frutos silvestres vermelhos e madeira – denotando o estágio a que foi sujeito durante 6 meses em quartolas de carvalho Francês e Americano

 Paladar: Gosto macio e estruturado

 Produtor: Mundus

 Temperatura de serviço: 18ºC

 Harmonizações: Acompanha bem pratos de carne estufada, caldeirada de peixe e queijos amanteigados

Técnica: Fermentado à temperatura de 26ºC em cuba de inox e em sistema de curtimenta. Após o processo fermentativo este vinho estagia em cascos de madeira de carvalho Americano e Francês durante 6 meses. Estágio final em garrafa durante 9 meses.