Descrição

A vinícola é gerida pela sexta geração da família, por Vírginia Stagnari e seus filhos Carlos e Mariana, que é enóloga, o que garante sempre vinhos com uma personalidade muito singular. Seus vinhos são autorais e possuem de clássicos Tannats a linhas experimentais como o Protagonista. A vinícola fica a 20 km de Montevidéu e possui um ótimo programa enoturístico.Os vinhedos estão localizados em Santos Lugares, La Paz, onde o terroir é muito especial já que a vinícola é cercada por pedreiras. Neste terroir privilegiado, as vinhas encontram solos rústicos e pedregosos com boa drenagem, favorecendo a intensidade, concentração e aroma das uvas e do vinho. Seu solo raso de argila arenosa repousa sobre uma rocha composta de granito rosa em decomposição natural com cerca de 500 a 600 milhões de anos. Este tipo de granito rosa só existe nesta região dos Lugares Santos.

Ficha técnica

 Região: Santos Lugares, Canelones, Uruguai

 Tipo: Tinto

 Uva: Tannat

 Teor alcoólico: 13,6% 

 Safra: 2018

 Cor: Cor rubi intensa com tons violáceos

 Aroma: Harmonioso e complexo, com aroma a compota de frutos vermelhos, fruta cristalizada e nuances de especiarias

 Paladar: Untuoso, bem estruturado, com taninos doces e aveludados. Final de boca intenso e poderoso

 Produtor: Antigua Bodega Uruguay

 Temperatura de serviço: 16 - 18ºC

 Técnica: É efetuada uma rigorosa seleção manual dos cachos, no seu ponto ótimo de maturação. Maceração préfermentativa durante 3 dias para expressão do seu melhor potencial frutado, maceração pelicular durante 15 dias. Temperatura de fermentação 24 - 28 ºC.

Harmonizações: Churrasco, carnes de Caça e borrego