Doña Paula Los Cardos Cabernet Sauvignon

Vinho Tinto Doña Paula Los Cardos Cabernet Sauvignon

A Vinícola Doña Paula Estate

Fundada em 1997, a vinícola Doña Paula é considerada uma vinícola de Estate, pois 100% das uvas usadas na produção dos seus vinhos vêm de seus próprios vinhedos. Com 703 hectares de vinhedos localizados nas melhores áreas de Mendoza, a Doña Paula dedica-se a encontrar a combinação ideal de clima e solo para cada variedade, garantindo qualidade constante e um estilo único que expressa claramente cada terroir.

Vinhos "Vegan Friendly" da Doña Paula Estate

Todos os vinhos da Doña Paula são veganos e sem glúten. O título "vegan friendly" indica que nenhum produto de origem animal é usado em nenhuma etapa da produção, desde a colheita até a fermentação e o envelhecimento. No mundo dos vinhos, isso significa um compromisso com práticas agrícolas sustentáveis e processos de vinificação que respeitam tanto o meio ambiente quanto os consumidores que seguem dietas veganas.

A Região de Mendoza e seu Terroir

A região de Mendoza é amplamente reconhecida como o coração da viticultura argentina, famosa pela produção de vinhos excepcionais, especialmente o Malbec. Situada aos pés da Cordilheira dos Andes, Mendoza beneficia-se de um terroir único que combina altitude elevada, solos variados e um clima árido. A altitude, que pode variar de 600 a 1.500 metros acima do nível do mar, contribui para uma grande amplitude térmica, com dias quentes e noites frias, favorecendo a maturação lenta e equilibrada das uvas. Os solos, predominantemente aluviais, com boa drenagem, são compostos por uma mistura de areia, argila e cascalho, enriquecidos por depósitos calcários em algumas áreas. A baixa precipitação anual, em torno de 200 a 300 mm, juntamente com a irrigação controlada, permite aos viticultores gerir cuidadosamente o stress hídrico das vinhas, resultando em uvas de alta qualidade e vinhos de caráter e concentração únicos.

Finca El Alto em Ugarteche, Luján de Cuyo, Mendoza

A Finca El Alto é o principal vinhedo da Doña Paula, situada em Ugarteche, na parte sul de Luján de Cuyo, uma das regiões mais prestigiadas de Mendoza para a produção de vinhos de alta qualidade. Com 435 hectares plantados, sendo 80 deles datados de 1969, esta vinha está localizada a uma altitude de 1.050 metros acima do nível do mar. Os solos da Finca El Alto variam de argilosos a franco-arenosos, com um conteúdo variável de pedras, proporcionando excelente drenagem e condições ideais para o cultivo de uvas de alta qualidade. O clima da região é caracterizado por dias quentes e noites frescas, com uma variação térmica média de 14°C e uma precipitação anual de 200 mm, permitindo uma maturação lenta e equilibrada das uvas. Essas condições únicas resultam em vinhos com taninos arredondados e doces, aromas de ameixas e ervas secas, refletindo o melhor do terroir de Luján de Cuyo.

Vinho Tinto Doña Paula Los Cardos Cabernet Sauvignon

O Doña Paula Los Cardos Cabernet Sauvignon é um vinho tinto argentino que impressiona por sua profundidade e complexidade. Apresenta uma cor vermelho-rubi intensa e no nariz revela-se expressivo e picante, com aromas de pimenta preta, grafite e cassis. Em boca, destacam-se as frutas negras e taninos gentis, resultando em um vinho compacto e de longa persistência. As uvas para este vinho tinto são colhidas no final de março e início de abril, passando por um rigoroso processo de vinificação que inclui desengace, esmagamento suave, maceração pré-fermentativa a frio para preservar os aromas e fermentação tradicional seguida de maceração pós-fermentativa. A fermentação malolática completa o processo, garantindo um vinho argentino premium equilibrado e de grande complexidade. Ideal para acompanhar carnes vermelhas, queijos maduros e pratos condimentados, o Doña Paula Los Cardos Cabernet Sauvignon oferece uma experiência sensorial rica e sofisticada, fazendo valer cada gole.

A Uva Cabernet Sauvignon e o Vinho Tinto Doña Paula Los Cardos Cabernet Sauvignon

A uva Cabernet Sauvignon é uma das variedades de uva mais reconhecidas e apreciadas no mundo, conhecida por sua capacidade de produzir vinhos robustos e complexos. Em Mendoza, especialmente na região de Luján de Cuyo, esta uva encontra condições ideais para desenvolver todo o seu potencial. Os solos profundos e bem drenados, combinados com o clima de grandes amplitudes térmicas, permitem que a Cabernet Sauvignon amadureça lentamente, resultando em vinhos de alta concentração e elegância. No Doña Paula Los Cardos Cabernet Sauvignon, essa uva revela suas características distintivas: aromas intensos de frutas negras como cassis, notas picantes de pimenta preta e nuances de grafite. Em boca, apresenta taninos bem estruturados e uma acidez equilibrada, proporcionando um final longo e persistente. A influência do terroir de Ugarteche, com seus solos argilosos e franco-arenosos e o clima moderado, acentua ainda mais a complexidade e a profundidade deste Cabernet Sauvignon, tornando-o uma escolha excepcional para os amantes de vinhos encorpados e sofisticados.

Premiações

Argentina Wine Awards 2010: PRATA / Argentina Wine Awards 2011 e 2013: BRONZE / International Wine Challenge 2011: PRATA / Natalie MacLean 2012: 89 Pt. / International Wine Challenge 2013 e 2015: BRONZE / Decanter World Wine 2015: PRATA

Ficha técnica

Região: Mendoza, Argentina

Tipo: Tinto Seco

Volume:  750 ml 

Uva: Cabernet Sauvignon

Safra: 2021

Teor alcoólico: 13,50%

Cor: Cor vermelho rubi profundo

Aroma: Expressivo e picante no nariz, com aromas de pimenta preta, grafite e cassis

Paladar: Frutas negras e taninos suaves, final longo e elegante

Temperatura de serviço: 15 - 16ºC

Harmonização: Risoto, massas com molho escuro e carnes vermelhas grelhadas

*A venda de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.