Tapada do Cunha Tinto

Vinho Tapada do Cunha Tinto

Adega de Borba

Fundada em 1955, a Adega Cooperativa de Borba nasceu de uma união de pequenos produtores que desejavam transformar o mercado vitivinícola de Portugal. Antes disso, a história da produção de vinho em Borba remonta a tempos longínquos, com registros de vinhedos que datam de mais de 3.000 anos. No século XVIII, o cultivo de uvas e a produção de vinho começaram a ganhar destaque na região do Alentejo, contribuindo significativamente para o desenvolvimento econômico e social local. Através dos tempos, viticultores enfrentaram desafios como a Guerra da Restauração e as Invasões Napoleônicas, que causaram grande destruição, mas mesmo assim, a cultura do vinho resistiu e prosperou. A fundação da Adega de Borba foi um marco, pois ofereceu condições justas para os produtores, libertando-os dos intermediários que ditavam preços e margens. Hoje, com 270 viticultores associados e mais de 2.200 hectares de vinhas, a Adega de Borba é referência em qualidade e tradição, mantendo seu compromisso com a excelência e a sustentabilidade da viticultura no Alentejo.

A Região do Alentejo

O Alentejo é uma das regiões vinícolas mais prestigiadas de Portugal, sendo reconhecida internacionalmente por sua beleza, tradição e qualidade. Suas paisagens encantadoras, caracterizadas por vastas planícies, olivais, montados de sobro e azinheiras, são o cenário perfeito para a produção de vinhos singulares. O clima da região é ideal para a viticultura, com mais de 3.000 horas de sol anuais, verões quentes e secos, e solos variados que incluem graníticos, calcários, mediterrânicos e xistosos. A viticultura alentejana é composta por oito sub-regiões DOC, incluindo Borba, cada uma com características próprias que se refletem nos vinhos. O Alentejo também é pioneiro em enoturismo, atraindo visitantes de todo o mundo e fomentando a economia local. A tradição vitivinícola da região, junto com práticas modernas e sustentáveis, faz do Alentejo uma das áreas mais promissoras para a produção de vinhos de alta qualidade.

Vinho Tapada do Cunha Tinto: Características e Qualidades

O Tapada do Cunha Tinto é um vinho clássico da região do Alentejo, produzido pela renomada Adega de Borba, que, desde 1955, preserva um legado enraizado na tradição vitivinícola de Portugal. Este tinto alentejano expressa plenamente as características das uvas Aragonez, Castelão e Trincadeira, típicas do terroir de Borba, em solos argilo-calcários e xistosos que potencializam seu frescor e estrutura. Com sua tonalidade rubi profunda, o Tapada do Cunha revela um leque aromático marcante de frutas vermelhas maduras, com nuances sutis de especiarias e toques tostados, resultado de um processo cuidadoso de fermentação em cubas de inox a uma temperatura controlada. Ao paladar, é um vinho equilibrado, onde a presença de taninos macios e uma mineralidade peculiar proporcionam uma experiência completa, destacando-se por sua textura e por um final de boca que persiste, agradando diferentes perfis de apreciadores de vinhos. O vinho combina perfeitamente com massas de molho vermelho, pizzas e tábuas de queijos e frios, o que o torna uma escolha versátil para ocasiões casuais e refeições mais elaboradas. A Adega de Borba criou uma excelente relação de valor e qualidade com este vinho, proporcionando uma experiência autêntica e acessível da rica vitivinicultura do Alentejo.

As Uvas do Tapada do Cunha Tinto: Aragonez, Castelão e Trincadeira

As uvas Aragonez, Castelão e Trincadeira são o coração e a alma do Tapada do Cunha Tinto, cada uma contribuindo com suas nuances únicas para compor este vinho envolvente. A Aragonez, também conhecida como Tinta Roriz em outras regiões de Portugal e Tempranillo na Espanha, traz uma coloração rubi intensa ao vinho, bem como notas de frutas vermelhas como cereja e ameixa. Esta uva se caracteriza por sua alta acidez e taninos moderados, proporcionando equilíbrio e profundidade ao vinho, além de um perfil aromático que se intensifica com o envelhecimento, evoluindo para nuances de caramelo e frutas secas. A Castelão, ou Periquita, é uma das castas tintas mais antigas de Portugal, conhecida por seu caráter versátil. Suas bagas pequenas e de casca espessa conferem acidez, estrutura e frescor, adicionando aromas frutados de cereja e framboesa ao Tapada do Cunha, características que harmonizam perfeitamente com a suavidade e textura das outras castas. Por fim, a Trincadeira, uma casta típica do Alentejo, complementa o vinho com seu caráter floral e frutado, com destaque para notas de amora e violeta. Esta uva contribui com um toque de frescor e complexidade aromática, além de um bom potencial de envelhecimento, que permite ao Tapada do Cunha Tinto evoluir na garrafa ao longo dos anos. Juntas, essas três variedades formam um blend harmonioso e marcante, refletindo o melhor do terroir alentejano e proporcionando uma experiência sensorial autêntica e memorável.